Amusettes und Häppchen
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Tomatensammlung von Marie Sicard
Sardinen von unseren Küsten mit Camargue-Salz und Oreganoöl
Tomaten-/Himbeer- und „Oliven-Stein-Mandel“-Smoothie
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Ardèche-Forelle mit Tannensalz
Knospengurken, würziger Joghurt mit Garten-Liebstöckel
Feldblumen
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Nach Fischerei; Grondin Perlon oder Rouget von unseren Küsten
Vollmundiger Saft aus Kadavern
Visan Zucchini Bayaldi, Gemüseketchup
Und/oder*
Das Lendenstück oder die Rinderbirne aus unserer Region
Karotten mit Karottenbutter
Feines Ratatouille mit Zucchiniblüten, bitterer Kakaosauce
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Gemüseeinlage (Panisse Provençale, Paprika-Auberginen-Coulis)
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Auswahl an gereiften Käsesorten aus unserer Region
Und/oder*
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Aprikosen vom Bauernhof Estau, geräuchert und dann mit Lorbeerblatt geröstet
Busch aus unseren Regionen mit Maries Monarda, Rosa-Geranien-Gel
Biwak und Rhabarber-Weißbiersorbet
